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此中最不行缺乏的即是一杯Ellinikokafe(希腊咖啡

未知 2019-04-01 07:48

  品味希腊咖啡,是一件极具艺术感的事。咖啡文化是地中海文化的重要组成部分,如果你以前从未喝过希腊的咖啡,那么现在我们将带领你走进这个神秘的世界。

  希腊咖啡的历史可以追溯到1475年,一个希腊人这一年在君士坦丁堡(今天的伊斯坦布尔)开了一家KivaHan咖啡馆。在KivaHan开业之后,各种咖啡馆便如雨后春笋般涌现出来。直到现在,咖啡馆俨然成为希腊人最喜爱的聚会场所。在Kafenio希腊式咖啡馆里,人们可以谈天说地、下棋休闲,享受朋友之间的陪伴,其中最不能缺少的就是一杯Ellinikokafe(希腊咖啡)。

  Sketos(无糖咖啡):这种咖啡不加糖,通常比较苦。喝这种咖啡的最佳时间是早上,它能让你活力满满地开始新的一天。

  Metrios(中度甜):加一匙糖,这是最受希腊人欢迎的甜度。不是特别苦也不会太甜。

  Variglikos(特甜咖啡):这是喜爱甜咖啡人士的首选。这种咖啡通常会加上三勺糖。

  希腊咖啡一般很少加牛奶或奶油,喝法上类似于浓缩咖啡。通常喝希腊咖啡时要安静的坐下来,因为享受希腊咖啡的关键就在于放松心情。

  如果您想自己煮一杯希腊咖啡,首先您得准备一个小燃气炉或者野餐炉和一个briki咖啡壶。先往Briki咖啡壶里装上水,然后加入白糖。本质上来说煮希腊咖啡是没有什么规定的,但是通常来说一匙咖啡配一匙白砂糖。加入糖之后,接着便加入咖啡粉。您可以使用希腊咖啡、阿拉伯咖啡或土耳其咖啡。接下来您所要做的就是把火打开,文火慢煮。

  一旦咖啡表面开始沸腾,并伴随着泡沫形成时,就可以把咖啡壶从火上移开,静置到泡沫消失后,再放到火上煮。当泡沫再次出现时就可以关火了,这种泡沫叫做“kaimaki”,这也是咖啡煮好的标志。

标签 希腊
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